Carnet de manipulador de alimentos
Curso de 6 horas de teórica.
Desde el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, se ha modificado el sistema de formación para la obtención del carné de manipulador de alimentos.
Contenidos de la formación:
Conocimientos básicos en materia de higiene alimentaria
Practicas correctas de higiene y sus fundamentos
Prácticas incorrectas de higiene y sus consecuencias
Papel dentro del sistema de autocontrol de la empresa
Es conveniente y necesario que la formación esté personalizada en función del puesto de trabajo que se vaya a ocupar y los cometidos asignados al manipulador (actividades y cometidos de cada uno).